Rambler's Top100
Яндекс цитирования
 

 

 

Рулеты из лосятины

1   Мясо лося довольно жесткое, поэтому его хорошо тушить в каком- нибудь соусе. В данном рецепте используются томаты. В сочетании с чесноком они придают блюду необычный пикантный вкус.

Ингридиенты:  
   Мясо лося без кости  — 500 г
    Грибы свежие — 200 г
    Лук репчатый — 1 гол.
    Масло растительное— 2 ст.л Помидоры крупные — 5 шт.
    Чеснок  — 3 зуб.
    Специи для мяса — 1 ч.л.
    соль — по вкусу

Способ приготовления
   Мясо очистить от пленок, промыть холодной водой. Нарезать поперек волокон на большие плоские куски, отбить тяпкой с обеих сторон.
    Свежие грибы мелко нарезать. Сложить в жаровню с маслом и обжарить с луком в течение 5–7 минут. Посолить
    На каждый мясной пласт выложить грибную начинку и завернуть его в виде рулета.

2

   Рулеты поместить в глубокий противень для запекания швом вниз. Подлить немного воды и поставить в разогретую до 200 ?С духовку.
    Через 40–45 минут (когда рулеты сверху подрумянятся), залить их соусом. Для соуса помидоры нарезать и перемолоть в блендере. Добавить раздавленный чеснок, соль, специи и все перемешать. Держать в духовке еще около часа.
    Готовые рулеты хорошо подавать к столу с макаронами или рисом, полив соусом с противня и посыпав зеленью.
    Приятного аппетита!

3


Охота

Ираида Дубровина

   
© Интернет-журнал «Охотничья избушка» 2005-2017. Использование материалов возможно только с ссылкой на источник Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.