Гусиные наггетсы

Наилучший способ приготовления диких гусей — это обжаривание или запекание с соусом. Также их можно тушить. Для смягчения привкуса жира к блюдам из дикого гуся хорошо подойдут гарниры, отличающиеся кисловатым вкусом (тушеная квашеная капуста, консервированные фрукты и овощи).

Ингридиенты:  
   Гусиные грудки — 2 шт.
    Сметана — 3 с т. л.
    Специи для кур — 2 ч. л.
    Соль — 2 ч. л.
    Масло для жарки — 5–7 с т. л.
    Панировочные сухари  или мука
Способ приготовления
   Гуся тщательно обработать, ощипать, опалить, выпотрошить, промыть холодной водой, отделить грудки.
    Грудки слегка отбить тяпкой. Нарезать поперек на плоские кусочки шириной примерно 0,5 см. Осавшегося гуся использовать для приготовления другого блюда.
    Кусочки грудки сложить в миску. Добавить сметану, соль, специи. Все тщательно перемешать.

   Оставить на 40–60 минут в прохладном месте. Затем каждый кусочек в отдельнос ти обваливаем в панировочных сухарях (или муке).
    Прогреваем в сковороде масло и выкладываем туда кусочки грудки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до хрустящей корочки.
    Готовые наггетсы выкладываем на блюдо. Подаем со свежими или консервированными овощами. Отдельно подать любой соус.
    Приятного аппетита!

Охота

Ираида Дубровина