Rambler's Top100
Яндекс цитирования
 

 

 

Буженина домашняя из мяса кабана

1Мясо кабана считается диетическим, так как содержит небольшое количество холестерина. В данном рецепте используется мясо с реберной части. Приготовленное блюдо будет отличной закуской к любому столу.

Ингридиенты:  
   Мясо кабана с реберной части — 2,5–3 к г
    Соль специи перец чёрный молотый. — по вкусу
    Чеснок — 2–3 зуб. (по желанию)

Способ приготовления
   Взять реберную часть туши кабана, промыть холодной водой.
    С ребер срезать мясо с жиром пластом. Отбить его тяпкой, посолить, поперчить, обсыпать специями.
    Мясной пласт нарезать на 3–4 квадрата (или скрутит ь рулетом). Сложить их друг на друга. По желанию натереть раздавленным чесноком.

2

   Завернуть мясо в фольгу в несколько слоев. Поставить в разогретую до 200 °С духовк у на 1,5 часа.
    По истечении этого времени достать мясо из духовки, остудить. Затем сложить в пакет и убрать в холодильник.
    Подавать к столу холодным в виде бутербродов со свежими или солеными овощами.
    Приятного аппетита!

3


Охота

Ираида Дубровина

   
© Интернет-журнал «Охотничья избушка» 2005-2017. Использование материалов возможно только с ссылкой на источник Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.