Rambler's Top100
Яндекс цитирования
 

 

 

Мясо косули, тушенное в молоке

1Ни для кого не секрет, как приготовить блюдо из той же говядины. Но вот блюдо из косули мало кому знакомо. Давайте попробуем его приготовить, и останется лишь красиво подать его к столу. Приятный ужин вам гарантирован!

Ингридиенты:  
   Лопатка косули — 2 шт.
    Лук репчатый — 2 гол.
    Молоко — 1 литр
    Мука — 2 с т. л.
    Картофель — 1 кг
    Масло для жарки
    Лавровый лист — 2 шт.
    Соль, перец молотый и горошек, зира, зелень петрушки — по вкусу

Способ приготовления
   Мясо (мякоть) с лопаточной части косули хорошо промыть, порезать небольшими кусками, посолить, поперчить.
    Затем выложить на разогре тую с маслом сковороду, слегка обжарить. Добавить мелко порезанный лук, муку и еще немного прожарить, помешивая.
    Отдельно обжарить до полуготовности очищенный и порезанный на 4 части картофель. В конце жарки его посолить.

2

   Обжаренное мясо с луком и картофель сложить в большой горшок (или в глубокую форму для запекания). Добавить лавровый лист, перец горошек, зиру.
    Все перемешать, залить горячим молоком, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую до 200?C духовку не менее чем на час.
    Затем крышку снять и подержать горшок открытым в духовке еще 20 минут. Готовое блюдо посыпать мелко порезанной зеленью и подавать к столу в той же форме, в которой оно готовилось
    Приятного аппетита!

3


Охота

Ираида Дубровина

   
© Интернет-журнал «Охотничья избушка» 2005-2017. Использование материалов возможно только с ссылкой на источник Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.