Сёмужка с грушей

В замечательной книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (1901 г.) есть изумительный совет: «Если к вам неожиданно пришли гости, зайдите в холодную комнату и возьмите там трёх перепёлок. Желательно, двух белых и одну серую…» Это, конечно, шутка, но мы понимаем, что в каждой приличной семье того времени в холодной комнате ждали своего часа куры и утки, гуси и индейки, рябчики и перепёлки... Наш рецепт не такой экзотический, но если гости действительно нежданно пришли, вам будет, чем их угостить и удивить. Предлагаем простой в приготовлении и очень вкусный салат из сёмги с грушей.

Ингридиенты:    
   - сёмга слабосолёная или подкопчённая – 400 г
   - груша – 2 шт.
   - яблоко – 1 шт.
   - зелёный лук – 1 пучок
Соус
   - хрен белый – 1 десертная ложка
   - сметана – 1 десертная ложка
   - майонез – 1 десертная ложка
   - дижонская горчица – 1 чайная ложка
Способ приготовления
   С куска сёмги снять кожу, вынуть мелкие кости и порезать крупными кубиками (1).
    Грушу и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками (2).
    Лук помыть, обсушить и мелко порезать (3).

   Для соуса взять по 1 десертной ложке сметаны, майонеза и хрена. Добавить в соус 1 чайную ложку дижонской горчицы (4).
    Все перемешать – соус готов. Все ингредиенты смешать и залить соусом (5).
    Приятного аппетита!

Рыбачте с нами