Летние опята

    Только что грибники закончили собирать весенние грибы — сморчки и строчки, а «тихая охота» продолжается: летние грибы пошли

   Первые летние грибы исстари называются колосовиками — их появление совпадает с колошением озимых и злаковых трав. В середине июня, как правило, появляются подберезовики, подосиновики, летние опята и царь грибов — боровик. Летние опята в этом году нарушили традицию, появившись раньше обычных сроков, и грибники собрали их уже в середине мая.
    Проходя обочиной лугов, выгоном или берегом реки, многие, наверное, и не подозревают, что идут грибными местами. Да, здесь, как и в лесу, можно набрать отменных опят, только луговых. Гриб с наперсток появляется рано, с первыми настоящими дождями и теплом. Обычно уже в начале июня луговой опенок, обгоняя другие грибы, просится в лукошко. Лесные опята, собратья луговых, высыпают нескоро. Луговые же, или, как их еще называют, говорушки встречают и провожают лето — лишь бы было тепло и перепадали дожди.
    Растут говорушки средь злаковых трав, возле их корней. Такая близость для трав не бесследна: в местах, где расположена грибница, они выглядят темными, более рослыми. Скот такую траву поедает неохотно. У только что появившихся грибов шляпа румяная, по форме — чистый колокольчик. У стоявших день-другой шляпка разрастается, распрямляется в кружочек. Такие грибы еще брать можно. У перестоявших шляпка трескается и разваливается.
    Луговые опята мало поражаются личинками мух, но в жаркие дни высыхают, зажариваются. Гриб-малютка так многочислен, что, походив после дождя по краям луга, по заросшим канавам, насобираешь полное лукошко.
Российская Охотничья Газета

Александр Шемораков