|
|
|
|
Пельмени с грибами
Даже
если вы летом не догадались заморозить десяток-другой подосиновиков
или белых, их сейчас без проблем можно купить в любом супермаркете.
Главное - дать таким грибам как следует оттаять, а затем отжать
из них "лишнюю" жидкость.
Кстати, если вы не знаете, чем в пост угощать
гостей - пельмени с грибами отличная идея.
Ингридиенты
Для теста:
2 стакана муки,
0,5 стакана молока,
1ч. ложка растительного масла,
треть стакана воды,
1 яйцо, соль - по вкусу.
Для начинки:
300 г грибов (лучше лесных),
1 луковица,
масло для жарки,
соль и молотый перец.
Готовим начинку:
1. Подготовленные грибы мелко нарезаем и разделяем на 2 части. Одну
половину отвариваем в соленой воде, другую - поджариваем на масле.
Отдельно поджариваем мелко нашинкованный лук.
2. Соединяем отварные грибы с жаренными и луком. Перемешиваем и
заправляем перцем, а по необходимости и солью.
Готовим тесто:
1. Муку высыпаем на стол горкой, в центре делаем углубление. Вливаем
в него смешанную с молоком, яйцом и солью, воду. Замешиваем крутое
тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем на 20-30 минут.
2. Затем тесто раскатываем и нарезаем на круглые формы. В центр
каждой формы кладем начинку. Тщательно защипываем края и отвариваем.
Комсомольская правда
Оксана Касаткина
|
| |