Rambler's Top100
Яндекс цитирования
 

 

Пельмени с грибами

   Даже если вы летом не догадались заморозить десяток-другой подосиновиков или белых, их сейчас без проблем можно купить в любом супермаркете. Главное - дать таким грибам как следует оттаять, а затем отжать из них "лишнюю" жидкость.

Кстати, если вы не знаете, чем в пост угощать гостей - пельмени с грибами отличная идея.

  Ингридиенты
Для теста:
2 стакана муки,
0,5 стакана молока,
1ч. ложка растительного масла,
треть стакана воды,
1 яйцо, соль - по вкусу.
Для начинки:
300 г грибов (лучше лесных),
1 луковица,
масло для жарки,
соль и молотый перец.
Готовим начинку:
1. Подготовленные грибы мелко нарезаем и разделяем на 2 части. Одну половину отвариваем в соленой воде, другую - поджариваем на масле. Отдельно поджариваем мелко нашинкованный лук.
2. Соединяем отварные грибы с жаренными и луком. Перемешиваем и заправляем перцем, а по необходимости и солью.
Готовим тесто:
1. Муку высыпаем на стол горкой, в центре делаем углубление. Вливаем в него смешанную с молоком, яйцом и солью, воду. Замешиваем крутое тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем на 20-30 минут.
2. Затем тесто раскатываем и нарезаем на круглые формы. В центр каждой формы кладем начинку. Тщательно защипываем края и отвариваем.

Комсомольская правда

Оксана Касаткина

   
© Интернет-журнал «Охотничья избушка» 2005-2011. Использование материалов возможно только с ссылкой на источник Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.