|
|
|
|
Тетерев в горшке по-русски
Кто
не любит вкусно поесть? Блюдо, предложенное на этот раз, "Тетерев
в горшке по-русски" не требует особенных ингредиентов или недоступного
способа приготовления. Собрались ли Вы пригласить гостей и похвастаться
умением готовить, или просто решили побаловать своих домочадцев
вкусненьким - блюдо будет оценено по достоинство в любом случае!
Ингредиенты
тетерев - 1 шт.
Лук репчатый крупный - 1 гол.
Майонез - 3- 4 с т. л.
Перец чёрный горошек - 8 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Мук а - 2 с такана
Соль и специи - по вкусу
Способ приготовления
Птицу ощипать, опалить выпотрошить. Отрубит ь голову и лапки.
Хорошо промытую холодной водой тушку разрезать на небольшие кусочки.
Сложить их в миску, посолить, перемешать.
На дно глиняного горшка положить часть специй,
лавровый лист, немного порезанного лука. Затем рядами уложить кусочки
тетерева, не забыв при этом каждый ряд посыпать специями, луком
и полить майонезом.
Сделать крышку-лепёшку: из муки и воды замесить крутое тесто. Раскатать
его в круглый пласт толщиной не менее 0,5 см. и диаметром на 2 см
больше диаметра входного отверстия горшка.
Этой крышкой-лепёшкой накрыть горшок так, чтобы
края её плотно прилегали к краям отверстия горшка. Поставить в разогретую
до 170 0 духовку на4,5 часа.
Готовое блюдо подавать горячим непосредственно
в горшке или выложив в глубокое блюдо. Гарниром может послужить
как картофель, так и макароны и, конечно же, свежие или солёные
овощи.
Охота
Ираида Дубровина
|
| |